Отправлено: 20.10.07 16:57. Заголовок: Скоро Новый Год:)) Наши фирменные блюда (продолжение)

Делимся рецептами вкусных блюд на НГ

 Отправлено: 01.12.08 22:46. Заголовок: Кто продолжит? Марин..

Кто продолжит? Марина, ждем!!!!!

 Отправлено: 02.12.08 09:33. Заголовок: Маришечка, пожалуйст..

Маришечка, пожалуйста поделись своими вкуснящими рецептами Светк, а ты скинь сюда пока рецепт холодца....я чуть с вилкой его не проглотила

 Отправлено: 02.12.08 15:19. Заголовок: ghosty Тогда позже ..

ghosty
Тогда позже скину, пыталась в Маринкиной теме искать, глаза в кучу, ничего не нашла...

 Отправлено: 02.12.08 15:41. Заголовок: Свет Я тоже всю тему..

Свет Я тоже всю тему проискала и не нашла А какие салатики , Свет, вкусные были...не передать словами...

 Отправлено: 02.12.08 16:05. Заголовок: Девочки, смотрите за..

Прошлогодняя тема новогодняя. Там много Маришкиных салатов. А еще мне очень нравится сайт Поваренок.ru Рекомендую приготовить с него такие вот салатики: Семейное гнездышко, Морская звезда по-королевски, салат 777, салат от Тиффани, Любовница.

 Отправлено: 02.12.08 16:17. Заголовок: Антошка Там нет хол..

Антошка
Там нет холодца А салатики у Лисы уже новые вкусные превкусные

 Отправлено: 02.12.08 16:21. Заголовок: Наташ, еще раз прочи..

Наташ, еще раз прочитай мой пост, я туда немножко добавила. А свои салатики, надеюсь, Маришка, напишет!

 Отправлено: 03.12.08 11:57. Заголовок: Антошка Галка, а ты ..

Антошка Галка, а ты давай рецепт курицы сюда :)

 Отправлено: 03.12.08 13:25. Заголовок: Курица в меду с ябло..

Курица в меду с яблоками.
Смешать в чашке мед, горчицу, майонез, кр. перец. Можно добавить соевый соус.
Намазать куриные бедрышки и крылышки соусом и выдержать не менее 4-5 часов( я ночь мариную)
выложить курицу кожей вверх на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Нарезать зеленые яблоки( штуки 3) на кусочки средней величины (приблизительно 1.5 - 2 см) и разложить между кусками курицы.
Полить курицу смесью воды и вина(1\2 стакана сухого кр.вина. 1\2 стакана воды).
Запечь в духовке при температуре180- 200 С в течении 1 часа.( у меня минут за 40 получилось)
Периодически поливать курицу соусом.
Если курица сильно зарумянилась, но еще не готова, то следует накрыть ее фольгой, уменьшить температуру и продолжить запекать.
По мере надобности добавить еще немного воды с вином.
Выложить на большое блюдо вместе с яблоками. Гарнир или рис или картофель фри.

К этой курице подходит вот такой салатик:
Салат с апельсинами.
4 яйца( я режу крупно), сыр на терке( где-то 1\2 стакана), 1 крупная или 2 мелких луковицы порезать тонкими кольцами и обдать кипятком, 1\2 банки кукурузы, 2-3 апельсина - очистить, порезать кольцами, потом еще на крупные кусочки, можно добавить салат в горшочках. майонез.

А этот салат хорошая замена надоевшему оливье. Я его называю "Адмитральский" Опробован на многих, всем нравится.
250 г форели (семги) можно отварной, я беру форель горячего копчения, 4 картофелины, 2 сол. огурца, 1 св. помидор, 1 перец болг., 3 яйца, 1 синяя луковица. майонез.

Еще один вкусный салатик "Натали "с сайта "Кулинарные рецепты любящей жены"
Укладываем слоями:
-куриная грудка
-перец болгарский нарезать полосками и обжарить
-грибы, обжаренные с луком
-майонез
-огурцы маринованные
-яйца
-зелень
-майонез

Салат из кальмаров:
1 банка кальмаров, грибы можно отварные, можно пережарить. 1 сол. огурец, 2 яйца, 1 луковица. 100 гр колбасного сыра (пробовала с обычным- не понравилось. совсем другой вкус), перец болгарский, майонез

 Отправлено: 03.12.08 13:30. Заголовок: А какие салатики , Свет, вкусные были..

А как они выглядели потрясающе!
Мариша,напиши рецепт салатика ,что был в ананасе! С креветками!

 Отправлено: 03.12.08 13:58. Заголовок: DMS пишет: рецепт с..

DMS пишет:

цитата:

рецепт салатика ,что был в ананасе! С креветками!

Девочки, совсем заинтриговали Маришкиными салатами. Я с креветками вот такой салат-коктейль делаю (на одну порцию):
в красивый стакан или креманку укладываю слоями( можно в любом порядке) креветки ( я их отвариваю и очищаю), кусочки авокадо, сбрызнутые лимоном, кусочки консервированного ананаса, мясо криля, кусочки мандаринов( можно без них), майонез, сверху полоски салата.

 Отправлено: 03.12.08 14:10. Заголовок: DMS пишет: Мариша,н..

DMS пишет:

цитата:

Мариша,напиши рецепт салатика ,что был в ананасе!

Я уже даже ананас купила, а что с ним делать пока ни наю
Антошка Ой, ты тоже кудесница какая!!!!

 Отправлено: 03.12.08 14:27. Заголовок: DMS Марин, а я как ..

DMS
Марин, а я как в том году повелась на твой шпротный салатик, так и выискиваю салаты со шпротами. оказывается, их великое множество Вот такой мне нравится тоже:
-банка шпрот, масло вылить, размять
-колбаса копч. 100г
-оливки 125 г
-фасоль кр. 125г, фасоль белая 125 г
-яблоки 1 шт.сбрызнуть лимоном
- лук репч. 1 шт
сухарики 1 пакетик
-майонез
Причем, на след. день, несмотря на то, что сухарики размокли, он становится еще вкуснее. То есть в любом случае, он должен настояться хотя бы без сухариков, их можно потом добавить перед подачей.

 Отправлено: 03.12.08 16:03. Заголовок: Антошка Ага! я знаю ..

Антошка Ага! я знаю такой,только я фасоль не люблю!
А вот "рыбки в пруду" и правда С авокадо тоже вкусно!
ghosty Давай вези к Тусе , раз купила,будем репетировать!
Мариша за неделю точно нам сдаст этот рецептик !

 Отправлено: 03.12.08 16:33. Заголовок: DMS пишет: ghosty Д..

DMS пишет:

цитата:

ghosty Давай вези к Тусе , раз купила,будем репетировать!

Порепетирую дома в субботу...сделаю салатик, бутылочку холодненького асти..буду Вовку замасливать после тяжкой поездки

 Отправлено: 03.12.08 17:12. Заголовок: ghosty пишет: Пореп..

ghosty пишет:

цитата:

Порепетирую дома в субботу...сделаю салатик

Наташ, хоть намекни, что за чудо в ананасе у Маришки?!

 Отправлено: 03.12.08 17:38. Заголовок: Антошка пишет: Ната..

Антошка пишет:

цитата:

Наташ, хоть намекни, что за чудо в ананасе у Маришки?!

Галь, там ананас налапапам режется, из половины мякоть вынимают, ее ружут, смешивают с креветками, с листьями салата и обратно в половину ананаса! Но там еще должны быть какие-то ингридиенты врде

 Отправлено: 03.12.08 18:58. Заголовок: ghosty А-а, я, каже..

ghosty
А-а, я, кажется, знаю подобный рецепт - там еще сладкий перец добавляется. Ну и майонез. конечно.

А я хочу вот такой салатик сделать на Новый Год:
-5-6 больших креветок
-2 свежих огурчика
-1 ст отваренного риса
200 г консервир. ананасов
- майонез

И, раз уж есть креветки, сделаю яйца, фаршированные креветками:
яйца разрезать вдоль, вынуть желток, растереть его со сливочным маслом и майонезом, добавить в эту массу нарезанные кусочками креветки. Нафаршировать половинки яиц, украсить петрушкой и целой маленькой креветкой или икрой.

 Отправлено: 03.12.08 19:59. Заголовок: Обожаю креветки!!!!!..

Обожаю креветки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 03.12.08 20:01. Заголовок: Антошка Вон там, ана..

Антошка Вон там, ананас с салатом. возле Наташки

 Отправлено: 03.12.08 20:08. Заголовок: вера Вера!!!!!! :sm5..

вера Вера!!!!!! Да ананас уже видели все!! Мы не знаем что внутри!! Мож ты помнишь? А то уже сил нету все это вспоминать!! Слюной исходим !
Хотим начать репетицию!!

 Отправлено: 03.12.08 21:14. Заголовок: вера Дразнишься, да..

вера
Дразнишься, да?! Ананас, точно. впечатляет, тем более такие отзывы. Мне пироги уж больно нравятся, я их не умею печь
А рядом с Мариной (Лелей) это что такое красивое? Похоже на заливное.

 Отправлено: 03.12.08 21:39. Заголовок: Антошка пишет: Похо..

Антошка пишет:

цитата:

Похоже на заливное.

Оно и есть Язычёк заливной. Нями-нями

 Отправлено: 03.12.08 22:37. Заголовок: Ананас Голд . 1/3 ср..

Ананас Голд . 1/3 срезаем , в оставшейся части удаляем аккуратно мякоть, половину ее режем на мелкие квадратики . желтый сладкий перец , тоже режем , салат айсберг мелко рвем руками , салатные креветки и майонез , всех ингридиентов должно быть одинаковое кол , и все одинаково порезаны , сверху украшается тигровыми креветками (* я их забыла разморозить )и ананас только голд , у обычного не тот вкус , все укладываем аккуратно в салатницу из ананаса

 Отправлено: 03.12.08 22:51. Заголовок: Лиса Мариш, спасибо..

Лиса
Мариш, спасибо! Очень эффектное блюдо! Обязательно сделаю! Правда, для меня пока еще что "голд", что не "голд" все равно. С твоей помощью буду отличать! А еще рецепты салатиков, пожалуйста...

 Отправлено: 03.12.08 22:55. Заголовок: Антошка пишет: Лис..

Антошка пишет:

цитата:

Лиса Мариш, спасибо! Очень эффектное блюдо! Обязательно сделаю! А еще рецепты салатиков, пожалуйста...

Галочка , я завтра напишу , а то у меня инет глючит

 Отправлено: 04.12.08 09:39. Заголовок: Лиса спасибо!!!!..

Лиса спасибо!!!!

 Отправлено: 04.12.08 10:29. Заголовок: Правда, для меня пока еще что "голд", что не "голд" все равно.

Антошка Галка, точно !!! Для меня тоже! И пироги я печь не умею! Я теста боюсь и не знаю ,как с ним обращаться! Поэтому и восхищаюсь Маринкиными способностями!
Лиса Мариша,спасибо за рецептик. А напиши пожалуйста еще ,как пирожки готовить , те ,что не печеные.
Печеные я и не попробовала, не могла посягнуть на заранее заказанное Тусей! (Шутка)

 Отправлено: 04.12.08 11:34. Заголовок: А я все сижу с блокн..

А я все сижу с блокнотом и ручкой ...

 Отправлено: 04.12.08 12:03. Заголовок: Салат с копченой сем..

Салат с копченой семгой
4яйца , 120 гр сыра , 70 гр масла сливочного, семги горячего копчения 300 гр, майонез 250гр , лук красный 0, 5 штуки
Яйца отварить , белки отделить от желтков , натереть белки ,мелко порезать половину рыбы , положить следующим слоем , мелко порезать лук , положить на рыбу , все это залить половиной майонеза , натереть сыр, положить в салатник на лук , натереть масло (замороженное) , опять мелко порезанную семгу , залить это оставшимся майонезом и сверху натететь желтки , салат надо сделать за2-3 часа до еды.
Пирожки
Стакан теплого молока , палочка дрожжей , ст ложка сахара , 3 ложки муки ,все размешать и поставить подходить
3 яйца . пачка растопленного маргарина . ч ложка соли , ложка сахара . подошедшая опара , все смешать и начинать вымешивать , все время добавляя муку - примерно грамм 700 , тесто должно отлипать от рук и стенок кастрюли , но не быть тяжелым . поэтому муку вводить постепенно . потом накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в теплое место -примерно 1.5 часа , разделить на шарики и лепить любые пирожки , смазать яйцом подошедшие пироги , дать им минут 20 расстояться и в духовку на 25 минут на 180 градусов , вынуть , накрыть полотенцем , и как остынут лопать .Варианты начинки если надо напишу
Торт
Бисквит 3 яйца взбить со стаканом сахара , когда увеличится в 2 раза и побелеет , туда ввести стакан муки , влить в разьемную форму и в духовку на 15 мин при темп 180 гр , достать , остудить , пропитать водичкой с сахаром и коньяком ,
Замочить пакет желатина в 3 ложках молока холодного и другой пакет в 3 ложках холодной кипяченой воды , Взбить 500 гр 35%сливок , потом раздавить 150 гр свежей малины , сахар в нее положить по вкусу , все смешать и влить туда растопленный на маленьком огне желатин с молоком , все размешать . дать немного схватиться и выложить суфле на бисквит . Купить натуральный малиновый сок в темной бутылочке , ввести в него растопленный с водой желатин , подождать , как сок начнет желироваться . Ягоды -малину , чернику и ежевику выложить на суфле и сверху аккуратно ложечкой наполнить желе и на холод , потом открыть форму , горячим ножом пройтись по краям и торт выложить на блюдо Лопайте на здоровье

 Отправлено: 04.12.08 12:08. Заголовок: Ой, вкуснятина!!!!!!..

Ой, вкуснятина!!!!!!!
а сыр должен быть определенной марки? Маришк, а у тебя какая терка?
Как всегда....у "самых одаренных" куча воросов

 Отправлено: 04.12.08 12:33. Заголовок: ghosty пишет: а сыр..

ghosty пишет:

цитата:

а сыр должен быть определенной марки? Маришк, а у тебя какая терка? Как всегда....у "самых одаренных"

Сыр Валио Олтермани в коричневой упаковке , Терка средняя

 Отправлено: 04.12.08 13:34. Заголовок: Лиса Марина!!! :sm55..

Лиса Марина!!! У тебя там еще были другие пироги: не знаю как их назвать, как жаренные!!
Я про них спрашивала!

 Отправлено: 04.12.08 13:37. Заголовок: DMS Налетели мы с то..

DMS Налетели мы с тобой на Маришечку
Лиса Маришк, Вовка твои пироги вспоминает, и ворчит, что я ему ничего не пеку

 Отправлено: 04.12.08 13:59. Заголовок: DMS пишет: У тебя т..

DMS пишет:

цитата:

У тебя там еще были другие пироги: не знаю как их назвать, как жаренные

Марина , это одно и тоже , просто одни в духовке пекут , а другие жарят в большом кол масла :sm19

 Отправлено: 04.12.08 14:00. Заголовок: Лиса :sm54: :sm54:..

Лиса Спасибо!

 Отправлено: 04.12.08 14:01. Заголовок: DMS Приедешь , 31 я..

DMS
Приедешь , 31 я тебе все покажу Сама не рада будешь

 Отправлено: 04.12.08 15:46. Заголовок: Маришк, а я сегодня ..

Маришк, а я сегодня буду булочки печь к чаю меренговые, по твоему рецепту
Лучше бы я это не делала

 Отправлено: 04.12.08 16:05. Заголовок: Лиса Лучше один раз ..

Лиса Лучше один раз увидеть ... Уговорила.

 Отправлено: 05.12.08 13:43. Заголовок: Девочки, не могу не ..

Девочки, не могу не поделиться еще одним блюдом, который можно готовить как повседневно, так и на праздничном столе будет оно уместно. Делается очень просто и быстро, называется " Ласточкино гнездо"

Делаете фарш из куриных грудок( я использую готовый "боярский"), добавляете в него зелень и чесночек, соль, перец.
Берете крупные перцы разноцветные, нарезаете толстые кружки, укладываете на смазанный противень.В кружки кладете куриный фарш, сверху смазываете соусом из 1/3кетчупа и 2/ 3 майонеза, кладете кружок помидора, кружок лука, посыпаете сыром и в духовку минут на 30-40 при 180град.

 Отправлено: 05.12.08 14:16. Заголовок: Антошка :sm36: :sm..

Антошка Ням!

 Отправлено: 05.12.08 15:54. Заголовок: DMS :sm19: :sm19:..

DMS

Так, а ты чего-то молчишь, я твои салатики часто готовлю!

 Отправлено: 05.12.08 21:36. Заголовок: Лиса Торт волшебный..

Лиса
Торт волшебный,

свиная рулька 1 если больше 1,5 кг или 2-3 если маленькие
вода
репчатый лук 2 шт.
корень сельдерея
черный перец горошком
пиво (стакан), мед (ст.ложка)
перец, розмарин, гвоздика, лавровый лист, чеснок
В воду добавить лавровый лист, лук, чеснок(2-3 зубца), сельдерей резаный палочками, 8-10 горошин черного перца, положить ножки, посолить и варить 2 часа.
Вынуть ножки, натереть их перцем, розмарином, можно присыпать тмином, а на коже сделать несколько крестообразных надрезов и в каждый положить гвоздичку . Выложить на противень кислую капусту, сверху варёную рульку, накрыть со всех сторон двойным слоем фольги, готовить в духовке 40 минут при температуре 160С. (Если рулька одна и большая то не менее часа) Снять фольгу с противня, капусту переложить в теплую миску с крышкой, отложить. Рульку запекать на противне без фольги еще 20 минут при температуре 200С, поливая каждые 2 минуты смесью тёмного пива и меда, до поджаристой корочки. Подавать с капустой, гороховым пюре, мелкорубленой зеленью, хрустящими колечками жареного во фритюре лука и холодным пивом.

 Отправлено: 06.12.08 11:42. Заголовок: tykees Маша!!!!!!!!..

tykees
Маша!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Полный восторг Я завтра сделаю , ко мне как раз сыночка приедет (рост 190) вот и накормлю

 Отправлено: 07.12.08 19:18. Заголовок: tykees Очень красив..

tykees
Очень красиво! И вкусно, похоже. Утащила рецептик себе.

 Отправлено: 07.12.08 19:42. Заголовок: А вот мой воскресный..

А вот такой воскресный обед в моем исполнении.

Луковый суп по-французски с крутонами( говорят, его очень любил наш усопший патриарх) действительно, очень вкусно. Вино придает бульону необыкновенный привкус.


500 гр лука. 200 мл белого сухого вина, 1 л бульона, 1\2 ч.л. сахара, 50 гр сл масла, 1 ч. л. муки, раст. масло, соль, белый перец, приправы( тимьян, базилик, орегано) несколько зубчиков давленного чеснока, тертый сыр, белый багет.
Режем лук кольцами, ставим кастрюлю с толстым донм на большой огонь, и растпливаем в растительном масле сливочное., закладываем лук, немного чеснока. сахар. Обжариваем, перемешивая и тушим минут 20. Добавляем муку. перемешиваем и постепенно вливаем бульон и вино, приправляем перцем. приправами и варим на маленьком огне минут 30.
Готовим крутоны: нарезаем багет на кусочки толщиной 1,5-2 см и обваливаем в смеси раст масла и чеснока. запекаем в духовке при 180 гр 20-25 мин. пока не зарумянятся.
Разливаем бульон по горшочкам, кладем 1-2 крутона, посыпаем тертым сыром и в духовку до золотистой корочки. Подаем либо в горшочках либо в тарелочках. Я еще добавляю половинку вареного яйца. Посыпаем зеленью.

А эти блюда по рецептам с сайта поваренок.ru Я часто готовлю с него. Простые в исполнении, но оригинальные и вкусные блюда.
Салат от Тиффани


В оригинале все украшается виноградом. но т.к. муж не приемлет фрукты в салатах, то половина салата украшена виноградом, половина помидорками черри. Мне больше нравится с виноградом.

Печень по-берлински.


Я в принципе не люблю печень, но такой вариант меня очень даже устраивает.

 Отправлено: 08.12.08 12:04. Заголовок: Антошка Галь, сколь..

Антошка
Галь, сколько вкуснятины! Класс!

 Отправлено: 08.12.08 12:14. Заголовок: Свет :sm19: :sm19..

Свет

 Отправлено: 08.12.08 13:16. Заголовок: Лиса, Антошка спасиб..

Лиса, Антошка спасибо большое за рецепты!
я на поваренок.ру и раньше заходила, но понять, что вкусно, а что просто красиво, по фотке и ингредиентам трудно
теперь есть ориентиры

 Отправлено: 08.12.08 13:42. Заголовок: Иринка :sm19: :sm..

Иринка

Иринка пишет:

цитата:

я на поваренок.ру и раньше заходила, но понять, что вкусно, а что просто красиво, по фотке и ингредиентам трудно

А Вы внизу рецепта отзывы читайте, тогда легче сориентироваться. Рекомендую еще сайт "Кулинарные рецепты любящей жены".
Например, с него я взяла идею пельменей в горшочках "Амурчики", но адаптировала под себя:
Пережариваете грибы с луком, укладываете в горшочек, кладете пельмени сколько - на ваш аппетит ( я кладу хорошие покупные лучше мелкие), заливаете бульоном, чтобы пельмени были покрыты, сверху сметана и зелень. Можно посыпать сыром, но мне больше нравится класть в бульон кусочки плавленного сыра. Закрываете крышкой и в духовку.
По вкусу совсем другое блюдо нежели пельмени отварные.

 Отправлено: 08.12.08 22:18. Заголовок: Антошка Вкуснотищща..

Антошка
Вкуснотищща!!!!
Лиса
я такое на НГ хочу, будем наверное дома сидеть, мне сейчас далеко не уехать, да и дети до 3го с нами по идее, потом отправляем их на недельку потусить без взрослых

 Отправлено: 09.12.08 10:16. Заголовок: Галяяяяяяя!!! :sm15:..

Галяяяяяяя!!! С ума сойти что ты творишь!! Такую красотень иначе ,чем творенье и не назовешь!!
А уж про вкус вообще не заикаюсь даже! Это не может не быть вкусным!

 Отправлено: 09.12.08 12:08. Заголовок: tykees МАША , ПОЛУЧ..

tykees
МАША , ПОЛУЧИЛОСЬ ПОТРЯСНО ! фОТИК БЫЛ НА РАБОТЕ , ПОЭТОМУ БЕЗ ДОКУМЕНТОВ , ВЕРЬТЕ МНЕ ЛЮДИ!!!!!!!!
Маш, надо такое готовить только первого января , ночью такого не сьешь

 Отправлено: 09.12.08 12:15. Заголовок: Девочки, а кто какой..

Девочки, а кто какой новогодний стол планирует? Я вот точно знаю, что сделаю Маришкин салат в ананасе И запеку в духовке утку в меде, с яблоками и кислой капустой. А вообще, честно говоря, готовить особо не получится, тка как 31 рабочий день

 Отправлено: 09.12.08 12:26. Заголовок: ghosty пишет: И за..

ghosty пишет:

цитата:

И запеку в духовке утку в меде, с яблоками и кислой капустой

Напиши ,как?

 Отправлено: 09.12.08 12:38. Заголовок: Лиса пишет: Маш, на..

Лиса пишет:

цитата:

Маш, надо такое готовить только первого января , ночью такого не сьешь

Ну я рада что понравилось, я из двух рецептов один сделала, потому как в одном капусты не было, а во втором по специям не мед, а джем. Очень хотелось вспомнить Прагу

Про количество... это я мы уже осознали, сами неделю ели
ghosty пишет:

цитата:

Я вот точно знаю, что сделаю Маришкин салат в ананасе

А я не знаю где взять ТАКИЕ ананасы и ТАКУЮ обалденную черешню Еще хочу на НГ или после сделать торт со свежими ягодами, Мариша, скажи это ты в спец. форме заливала сливки и желе? Где такую форму добыть?

 Отправлено: 09.12.08 12:38. Заголовок: Лиса Ой, Маришк, да..

Лиса
Ой, Маришк, да проще пареной репы...беру утку или гуся, мою хорошенько, натираю изнутри перчиком, солью, кожу тоже. Внутрь можно, в принципе, класть все....я кладу яблоки зеленые, нарезанные на небольшие квадратики, шампиньоны, тоже порезанные + нарезанный очищенный липисин (иногда чернослив, курагу....вобщем от твоей фантазии все зависит). Зашиваю. Сверху все очень хорошо обмазываю медом. На противень выкладываю фальгу, на нее кислую капусту, смешанную с теми же яблоками и шампиньонами и неюоьлшим кол-вом меда, а на капусту утку. И на маленьком огне, переодически перемешивая капусту, часика 2-2,5 это все готовится, а съедается за 5 секунд, проверено неоднократно на всех друзьях

 Отправлено: 09.12.08 12:50. Заголовок: tykees пишет: А я н..

tykees пишет:

цитата:

А я не знаю где взять ТАКИЕ ананасы и ТАКУЮ обалденную черешню Еще хочу на НГ или после сд

Приезжай ко мне на работу или Федю пришли tykees пишет:

цитата:

скажи это ты в спец. форме заливала сливки и желе? Где такую форму добыть?

В Максидоме , разьемная форма для торта , она разная по размеру
ghosty
СПАСИБОООООООООО!

 Отправлено: 09.12.08 13:05. Заголовок: Лиса А я в эти выход..

Лиса А я в эти выходные делала ананас...все получилось, и ананас был Голд, очнь вкусный...теперь могу гордо говорить, что в ананасах разбираюсь Раньше я покупала первые попавшиеся и все выкидывала, так как были ужасные на вкус

 Отправлено: 09.12.08 13:15. Заголовок: Лиса пишет: Приезжа..

Лиса пишет:

цитата:

Приезжай ко мне на работу или Федю пришли

Приедем, я вот с работой разгребусь и точно надо будет за вкусняшками рейд устроить, тока Федя говорит... невыгодные фрукты... слишком вкусные... кушаешь и еще хочецца
Лиса пишет:

цитата:

В Максидоме

ух.. попробую сегодня забежать туда. СПАСИБУЛЬ!!!!

 Отправлено: 09.12.08 13:27. Заголовок: ghosty пишет: ...те..

ghosty пишет:

цитата:

...теперь могу гордо говорить, что в ананасах разбираюсь Раньше я покупала первые попавшиеся и все выкидывала, так как были ужасные на вкус

Наташ , надо Голд или Свит ! Это вкусные Вот так потихоньку и все тонкости фруктвые освоите
tykees пишет:

цитата:

тока Федя говорит... невыгодные фрукты... слишком вкусные... кушаешь и еще хочецца

За то здоровья прибавляется , а это выгодно

 Отправлено: 09.12.08 14:35. Заголовок: Девочки!!!!! :sm47: ..

Девочки!!!!! С кем я дружбу вожу!!!!! Кудесницы вы просто!!

 Отправлено: 10.12.08 13:18. Заголовок: ох, как интересно ту..

ох, как интересно тут! с огромным интересом читаю, на ус мотаю только перекусила - опять голодная после ваших фото

 Отправлено: 10.12.08 13:27. Заголовок: DMS Наталья :sm19:..

DMS Наталья

 Отправлено: 10.12.08 13:54. Заголовок: Лиса Огромная прос..

Лиса

Огромная просьба Поделитесь рецептом Наполеона. Это мой любимый торт, а ела только покупные. Хочется самой научится печь.Тут в русских магазинах он не вкусный.

Рецептики очень интересные!!!! Решила на Новый год сделать курицу в меду.
Буду печь Наполеон.

Если интересно:
я на стол такой дессертный салатик делаю. Беру апельсины. Разрезаю их пополам. Внутенности нарезаю кусочками, смешиваю с грецкими орехами и майонезом. Накладываю в половинки (шкурки) апельсина. Раскладываю эти апельсиновые чашечки на блюдо. Смотрится красиво-и моим гостям понравилось.

 Отправлено: 10.12.08 14:31. Заголовок: Есть сложный вариант..

Есть сложный вариант теста -классическое слоеное , если надо , напишу , а сейчас попроще-
250 грамм сливочного маргарина и 2.5 стакана муки рубите ножом до полного смешивания и получения однородной тяжелой муки , пол стакана молока и замешиваете плотное тесто , когда оно начнет отлипать от рук . делите на 6 частей , формируете шарики и в холодильник на 2 часа
Крем
Яйцо и 200гр сахара растираете до белого цвета , вливаете туда 175 гр горячего молока и постоянно мешая ,ставите на небольшой огонь , как смесь загустеет и увеличится в обьеме в 2 раза , снять и остудить (до кипения не доводить)250 гр масла растираете до белогоцвета , потом включаете миксер и постепенно вводите заварку , пока крем не станет кремом.
Тесто очень тонко катаете , вырезаете нужной формы коржи и прокалываете вилкой во многих местах , выпекать примерно 8-10 минут , до слабо золотого цвета. Остудить и собрать торт , промазывая каждый корж кремом и в середине один раз клюквой или брускикой. сверху посыпать испечеными обрезками коржей , торт сначала 2 часа держать в тепле . а потом на ночь в холодильник , утром разрезать на куски и лопать.

 Отправлено: 10.12.08 16:26. Заголовок: Irina Wiebe Ой!! И п..

Irina Wiebe Ой!! И правда вкусняшки наверное!! Ням!! Надо учесть! Домашний наполеон ,конечно не сравнить ! У меня сестра все время делает для нас всех!
Лиса Маришка, твой наполеон был вкуснячииииииий!

 Отправлено: 10.12.08 18:20. Заголовок: Irina Wiebe Интерес..

Irina Wiebe
Интересный салатик!
Лиса
Все время восхищаюсь тобой, потому как я на такое не способна!!!

 Отправлено: 11.12.08 09:55. Заголовок: Антошка Вот ,вот !! ..

Антошка Вот ,вот !! И я не способна!! От меня вообще никакого толку!
Поэтому тоже искренне восхищаюсь вами всеми. А про Маришика - я вообще молчу!!
Один сплошной восторг!

 Отправлено: 11.12.08 11:10. Заголовок: Лиса И надо было пер..

Лиса И надо было перед обедом прочитать...Слюной захлебнулась

 Отправлено: 11.12.08 11:21. Заголовок: Лиса Марина! Огром..

Лиса

Марина! Огромное спасибо за рецепт Наполеона!!!!!!!!!!!!! Испеку его уже на Рождество!!! Думаю моим понравится, т.к. в Риге они ели у знакомой домашний Наполеон и просили меня о таком.

http://www.arctur.ru/chat/talent/kb/2278/

Кому интересно, зайдите на эту страничку- там некоторые блюда очень вкусно получаются даже у тех. кто не очень умеет готовить. Мне Карп и Перцы очень понравились

 Отправлено: 11.12.08 11:25. Заголовок: Антошка пишет: Все ..

Антошка пишет:

цитата:

Все время восхищаюсь тобой, потому как я на такое не способна

Ой . Галочка ! Ты на очень многое способна! Я в это воскресение готовлю твой луковый суп и Зюкину утку , как получится -доложу

 Отправлено: 11.12.08 12:50. Заголовок: Irina Wiebe Зашла, ..

Irina Wiebe
Зашла, очень красивый сайт. Действительно, все до кусочка показано как делать, добавила сайт себе. Спасибо!!!

 Отправлено: 11.12.08 12:58. Заголовок: Антошка Я похоже по..

Антошка
Я похоже поступала с индейкой , мясо было оченььнежное!
Антошка пишет:

цитата:

Я, когда этот суп делала первый раз, думала. что на выброс

У Женьки любимые супы -луковый и сырный! Француз ..................мать

 Отправлено: 11.12.08 13:03. Заголовок: Лиса :sm36: :sm38..

Лиса
Делай утку и фотки ее сюда, как она с капусткой получится! Потом я буду делать. Да, и рецепт сырного супа. Я делаю парочку один с грибами, другой с креветками. Может у тебя другой какой.

 Отправлено: 11.12.08 13:40. Заголовок: Irina Wiebe Спасибо ..

Irina Wiebe Спасибо за ссылку! Это как раз для таких как я! Все "разжевано" что за чем
Лиса Антошка Все!!! Я в обмороке!!! От вас обоих!

 Отправлено: 11.12.08 14:16. Заголовок: DMS Да я сама така..

DMS

Да я сама такая-же. До 37 с мамой жила. Моё занятие было отовариваться - мама в кухне была хозяйкой. А в Германию приехали и началось. Хорошо - во временном жилье девчонки со всего союза были. Каждая чему-то и научила. А вообще мои не прихотливые. Им главное сладенького подавай....

 Отправлено: 11.12.08 14:22. Заголовок: DMS Да уж не прибед..

DMS
Да уж не прибедняйся, а ваш с Маришкой холодец в скорлупе???!!! Я даже подступиться к такому боюсь!

 Отправлено: 11.12.08 14:24. Заголовок: Irina Wiebe пишет: ..

Irina Wiebe пишет:

цитата:

А вообще мои не прихотливые

Да-да , мы это тоже проходили, а теперь вот французскую кухню подавай...

 Отправлено: 11.12.08 16:20. Заголовок: Антошка :sm54: :sm..

Антошка А я уже и забыла про холодец-то!!
Вот у тебя память!!
Девочки,а кто-нибудь знает как готовить говядину тушеную в апельсинах? Я один раз на ужин в ресторане брала (Веруня,это ,когда ты в гостинице ужинать отказалась,помнишь? )Там говядина и кусочки апельсина, а что еще не знаю ,но очень вкусно было!
Лиса Мариша,напиши, как ты делаешь на кефире и с яблоками оладушки!! Пожааалуйста!!
ООООчень вкусно!

 Отправлено: 11.12.08 16:44. Заголовок: DMS пишет: как гото..

DMS пишет:

цитата:

А я уже и забыла про холодец-то!! Вот у тебя память!!

Я просто впечатлительная!!!
DMS пишет:

цитата:

как готовить говядину тушеную в апельсинах

Мариш, вот такой рецепт нашла. Я его к себе забила, но сама не готовила. Правда, он со свининой. Я думаю, что с говядиной просто подольше надо мариновать в соевом соусе.

Отбиваем слегка мясо (свинину), солим перчим, поливаем соевым соусом и оставляем минут на 15, пару раз переворачивая, чтобы соус был с обеих сторон. Затем жарим отбивные на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны и перекладываем в другую посуду (лучше накрыть крышкой, чтобы мясо не остыло). В сковородку, где жарилось мясо, добавляем немножко раст. масла, обжариваем слегка порезанные кубиками лук и апельсин
(на 2 отбивных средняя красная луковица и 1 апельсин) - минуты 3. Выливаем туда остатки маринада от мяса, 1 стакан красного сухового вина, ещё немного соевого соуса, можно апельсинового сока. Поперчить, положить чуть-чуть карри и корицы. Тушить всё это на маленьком огне, пока не выпарится половина (запах алкоголя должен практически исчезнуть). Поливать мясо этим соусом уже на тарелках, мясо тогда мгновенно приобретет приятный вкус и аромат. Можно, конечно, и протушить мясо в этом соусе , тоже будет очень вкусно . Делается всё очень быстро, соус готов минут за 10 (лук и апельсин чистят-режут, пока жарится мясо).

 Отправлено: 11.12.08 19:52. Заголовок: DMS пишет: Веруня,э..

DMS пишет:

цитата:

Веруня,это ,когда ты в гостинице ужинать отказалась,помнишь?

Это в Москве? Я не один раз отказывалась
Читаю ваши рецепты и глаза разбегаются... С чего начинать пробовать

 Отправлено: 11.12.08 20:58. Заголовок: вера :sm54: В Москв..

вера В Москве ,конечно! Я же тогда одна пошла ужинать!
Антошка Вот нашла похоже это:

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина - 500г
- морковь - 1 шт.
- лук, петрушка - по вкусу
- мука - 1.5 ст.л.
- масло - 2 ст.л.
- апельсин - 1 шт.


Мясо (грудинка, огуок, кострец, оковалок) обмыть, обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки и положить в кастрюлю. Добавить 3-4 стакана горячей воды, очищенные, промытые и нарезанные коренья и лук, 2-3 лавровых листа, 8-10 горошин перца.

Тушить под крышкой 2-3 часа. За 30-40 минут до окончания тушения добавить 1 ст. л муки, поджаренной с таким же количеством масла до темно-коричневого цвета; размешать и продолжать тушить на слабом огне. Готовое мясо нарезать ломтиками и сложить в сотейник, перекладывая мясо тонкими кружками апельсина, очищенного от кожуры и зерен. Сотейник накрыть крышкой.

Цедру апельсина нарезать очень тонкой соломкой и опустить на 1 мин в кипящую воду. Затем добавить цедру в соус, полученный при тушении мяса, перемешать, влить в сотейник с мясом и поставить на огонь. Довести до кипения и подавать к столу.

Похоже на то,что я пробовала.

 Отправлено: 12.12.08 12:57. Заголовок: Антошка http://www...

Антошка
http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html
Галочка здесь пошаговый рецепт , мне очень нравиться

 Отправлено: 12.12.08 13:03. Заголовок: DMS пишет: Мариша,н..

DMS пишет:

цитата:

Мариша,напиши, как ты делаешь на кефире и с яблоками оладушки!! Пожааалуйста!! ООООчень вкусно!

Это на двоих
1 яйцо , 2/3 стакана кефира , на кончике ножа соли и 1 ч л сахара (можно больше)Все размешать +1/2 зеленого яблока мелко порезать или натереть , 3 ст ложки муки и 1/2 рыхлителя , все размешать , должно получиться густое , как сметана тесто и жарить на оливковом масле .на небольшом огне , что бы яблочки приготовились

 Отправлено: 12.12.08 14:27. Заголовок: Сегодня идем в детск..

Сегодня идем в детский сад на рождественский вечер. Несу такой торт


Все просто, как веник. Купила готовые бисквитные коржи, крем: сметана и сахара стакан. Украсила опять готовыми штучками.

 Отправлено: 12.12.08 15:24. Заголовок: Свет пишет: Несу та..

Свет пишет:

цитата:

Несу такой торт

Ну и красота!!!!!! Тьфу... в эту тему хоть не заходи...

 Отправлено: 12.12.08 18:00. Заголовок: Лиса Спасибо, у мен..

Лиса
Спасибо, у меня не такой, поэтому вдвойне спасибо!!! Следующий суп будет этот!!!
Свет пишет:

цитата:

Все просто, как веник

Я в глубоком обмороке от этого веника
А серебряные штучки это тоже съедобное ???

 Отправлено: 12.12.08 18:05. Заголовок: Лиса Обожаю оладушк..

Лиса
Обожаю оладушки с яблоками, буду печь по твоему рецепту в выходные!

 Отправлено: 12.12.08 19:39. Заголовок: Irina пишет: Тьфу....

Irina пишет:

цитата:

Тьфу... в эту тему хоть не заходи...

Тебе можно Тебя не откормить никому, даже Маришке не под силу
Антошка пишет:

цитата:

Я в глубоком обмороке от этого веника А серебряные штучки это тоже съедобное ???

Все съедобное Мы уже вернулись, наш торт съели в первые 5 минут, еле урвали себе по-кусочку

 Отправлено: 12.12.08 20:44. Заголовок: Антошка :sm36: Олад..

Антошка Оладушки я пробовала Маришкины!!! Это что-то невообразимое!! Вкуснотища!!!!
Свет Выглядит аппетитно!!

 Отправлено: 15.12.08 13:33. Заголовок: Лиса И субботу и вос..

Лиса И субботу и воскресенье пекла!!! Все получилось!! Мариша,спасибо!!! Правда сын теперь требует их печь всегда!! Одно радует- они так быстро готовятся!!Маришечка , ты просто находка!!

 Отправлено: 15.12.08 18:30. Заголовок: Свет Очень красивый..

Свет
Очень красивый торт!!! На Рождество самое то!!!!

Лиса пишет:

цитата:

У Женьки любимые супы -луковый и сырный!

А я люблю шпинатный Но сырный тоже моя любовь, только я его по-простому делаю.
Вот рецептик:
Сварить бульон из говядины/телятины ( беру кусочек грудинки, после варки нарезать кубиками и в бульон) или куриных крылышек ( на кастрюльку беру 6-8 штук, разрезаю на три части, краешки крыльев выкидываю). Я люблю говяжий, так как вкус от бульона совершенно другой.
Дальше нарезать мелко лук, добавить картофель соломкой, через 15-20 минут (чтобы картофель был готов), затем беру 0,5 кг плавленого сыра, покупаю для этого Янтарь или Плавленый сыр Легкий с ароматом креветок. Размешать до однородной консистенции. Затем присолить и добавить орегано... вкуснооооо

А я вот поглядела по телику, говядину на НГ есть вроде нельзя... думаю может уточку приготовить? Ну и салатиков необычных Тут вот Ирина выложила "Апельсинки", надо пробовать

 Отправлено: 16.12.08 09:38. Заголовок: tykees :sm36: А с п..

tykees А с плавленным сыром вообще супы сказка получаются!!! Я их обожаю!

 Отправлено: 16.12.08 10:49. Заголовок: Вот воскресный отчет..

Вот воскресный отчет
Завтрак

Обед

 Отправлено: 16.12.08 11:24. Заголовок: я фоток не вижу :sm..

я фоток не вижу Маришка, чего вкусного было?

Мариш, если не сложно, нигде не могу найти рецепт твоего холодца..помню был...хочу на новый год сделать холодец и заливной язык, как у тебя

 Отправлено: 16.12.08 11:50. Заголовок: ghosty пишет: Мариш..

ghosty пишет:

цитата:

Маришка, чего вкусного было

Оладушки , булочки , луковый суп и уточка с капустой
Холодец
1 кг говядины , 1 голяшка, 1подбедерок
Залить на 3 часа холодной водой , промыть и варить без бульканья 8-10 часов , за 2 часа до конца варки положить соль, душистый перец , лук . чеснок и лаврушку . Остудить , мясо мелко порубить , разложить по тарелкам и залить бульоном , поставить на холод и через 2 часа лопать с хреном

 Отправлено: 16.12.08 12:10. Заголовок: Лиса Спасибо :sm19: ..

Лиса Спасибо
Уточка вкусная получилась?

 Отправлено: 16.12.08 12:43. Заголовок: ghosty пишет: Уточк..

ghosty пишет:

цитата:

Уточка вкусная получилась?

Офигенная!!!!!!!!!!!!!!!Вкус и запах детства! Как у бабушки на Новый Год

 Отправлено: 16.12.08 12:54. Заголовок: Лиса пишет: Офигенн..

Лиса пишет:

цитата:

Офигенная!!!!!!!!!!!!!!!

А ты что-то свое добавляла или делала, как я писала? Я просто каждый раз усовершенствовать ее пытаюсь

 Отправлено: 16.12.08 13:00. Заголовок: ghosty пишет: А ты ..

ghosty пишет:

цитата:

А ты что-то свое добавляла или делала, как я писала? Я просто каждый раз усовершенствовать ее пытаюсь

как ты написала . так и делала , только еще горчицей перед медом натерла

 Отправлено: 16.12.08 13:34. Заголовок: Язык Отварить язык ..

Язык
Отварить язык в небольшом к-ве воды , чтобы только покрывала язык , варить до мягкости , время зависит от велчины , в среднем -1,5 2 часа. Перед окончанием (минут за 20 ) посолить и положить специи . Вынуть из бульона , положить под проточную холодную воду и через пару минут снять кожу , отлить бульона (процеженного ) столько , сколько надо для заливного ,чтобы закрыл язык и овощи , остудить и влить зараннее набухший и растопленный желатин , положить в глубокое блюдо красиво порезанный язык , морковочку отварную , яйцо и петрушку и залить бульоном с желатином .

 Отправлено: 16.12.08 15:38. Заголовок: Лиса Все!!! Хана раб..

Лиса Все!!! Хана работе!! Когда такое читаешь!

 Отправлено: 16.12.08 15:55. Заголовок: Лиса Только что уви..

Лиса
Только что увидела...

Мариш, как супчик???? Хочу похвастаться, что теперь готова приступить к твоим булочкам с меренгами - давно на них целюсь( я с тестом не очень дружу), вот потренировалась на таких булочках с корицей, их полегче готовить.



И еще. Марин, вот в классический "Цезарь" надо класть салат ромэн (ромэйн), он как-то отличается принципиально( по вкусовым, например, качествам) от других салатов????

 Отправлено: 16.12.08 16:01. Заголовок: tykees пишет: сырны..

tykees пишет:

цитата:

сырный тоже моя любовь

Я практически так же делаю, только еще или грибы или креветки добавляю.

 Отправлено: 16.12.08 16:05. Заголовок: Антошка пишет: Хочу..

Антошка пишет:

цитата:

Хочу похвастаться, что теперь готова приступить к твоим булочкам с меренгами - давно на них целюсь( я с тестом не очень дружу),

У меня меренги не получились...я сделала тесто с указанным кол-вом муки, оно было жидкое..с рук стекало...досыпала еще муки, стало погуще но липко-противное....подождала час - не подошло...досыпала муки...тесто стало шариком, от рук отходило, но опять отказывалось подходить. Хотя я не совсем представляю как и куда оно подходить должно Вобщем этот жалкий шарик раскатала, залила туда меренгу, пока скатывала в рулет половина меренги вытекла обратно, а пока разрезала вытекли и остатки меренги Получилось всего 6 булочек Короче вова ЭТО ел, запивая огромным кол-вом чая. Потом попросил больше не печь