Отправлено: 20.10.07 16:57. Заголовок: Скоро Новый Год:)) Наши фирменные блюда (продолжение)

Делимся рецептами вкусных блюд на НГ

 Отправлено: 04.12.08 12:08. Заголовок: Ой, вкуснятина!!!!!!..

Ой, вкуснятина!!!!!!!
а сыр должен быть определенной марки? Маришк, а у тебя какая терка?
Как всегда....у "самых одаренных" куча воросов

 Отправлено: 04.12.08 12:33. Заголовок: ghosty пишет: а сыр..

ghosty пишет:

цитата:

а сыр должен быть определенной марки? Маришк, а у тебя какая терка? Как всегда....у "самых одаренных"

Сыр Валио Олтермани в коричневой упаковке , Терка средняя

 Отправлено: 04.12.08 13:34. Заголовок: Лиса Марина!!! :sm55..

Лиса Марина!!! У тебя там еще были другие пироги: не знаю как их назвать, как жаренные!!
Я про них спрашивала!

 Отправлено: 04.12.08 13:37. Заголовок: DMS Налетели мы с то..

DMS Налетели мы с тобой на Маришечку
Лиса Маришк, Вовка твои пироги вспоминает, и ворчит, что я ему ничего не пеку

 Отправлено: 04.12.08 13:59. Заголовок: DMS пишет: У тебя т..

DMS пишет:

цитата:

У тебя там еще были другие пироги: не знаю как их назвать, как жаренные

Марина , это одно и тоже , просто одни в духовке пекут , а другие жарят в большом кол масла :sm19

 Отправлено: 04.12.08 14:00. Заголовок: Лиса :sm54: :sm54:..

Лиса Спасибо!

 Отправлено: 04.12.08 14:01. Заголовок: DMS Приедешь , 31 я..

DMS
Приедешь , 31 я тебе все покажу Сама не рада будешь

 Отправлено: 04.12.08 15:46. Заголовок: Маришк, а я сегодня ..

Маришк, а я сегодня буду булочки печь к чаю меренговые, по твоему рецепту
Лучше бы я это не делала

 Отправлено: 04.12.08 16:05. Заголовок: Лиса Лучше один раз ..

Лиса Лучше один раз увидеть ... Уговорила.

 Отправлено: 05.12.08 13:43. Заголовок: Девочки, не могу не ..

Девочки, не могу не поделиться еще одним блюдом, который можно готовить как повседневно, так и на праздничном столе будет оно уместно. Делается очень просто и быстро, называется " Ласточкино гнездо"

Делаете фарш из куриных грудок( я использую готовый "боярский"), добавляете в него зелень и чесночек, соль, перец.
Берете крупные перцы разноцветные, нарезаете толстые кружки, укладываете на смазанный противень.В кружки кладете куриный фарш, сверху смазываете соусом из 1/3кетчупа и 2/ 3 майонеза, кладете кружок помидора, кружок лука, посыпаете сыром и в духовку минут на 30-40 при 180град.

 Отправлено: 05.12.08 14:16. Заголовок: Антошка :sm36: :sm..

Антошка Ням!

 Отправлено: 05.12.08 15:54. Заголовок: DMS :sm19: :sm19:..

DMS

Так, а ты чего-то молчишь, я твои салатики часто готовлю!

 Отправлено: 05.12.08 21:36. Заголовок: Лиса Торт волшебный..

Лиса
Торт волшебный, , а еще я прониклась и сегодня вот Наполеон сделала.
И еще пишу свой рецепт
Рулька свиная "а-ля по немецки"


свиная рулька 1 если больше 1,5 кг или 2-3 если маленькие
вода
репчатый лук 2 шт.
корень сельдерея
черный перец горошком
пиво (стакан), мед (ст.ложка)
перец, розмарин, гвоздика, лавровый лист, чеснок
В воду добавить лавровый лист, лук, чеснок(2-3 зубца), сельдерей резаный палочками, 8-10 горошин черного перца, положить ножки, посолить и варить 2 часа.
Вынуть ножки, натереть их перцем, розмарином, можно присыпать тмином, а на коже сделать несколько крестообразных надрезов и в каждый положить гвоздичку . Выложить на противень кислую капусту, сверху варёную рульку, накрыть со всех сторон двойным слоем фольги, готовить в духовке 40 минут при температуре 160С. (Если рулька одна и большая то не менее часа) Снять фольгу с противня, капусту переложить в теплую миску с крышкой, отложить. Рульку запекать на противне без фольги еще 20 минут при температуре 200С, поливая каждые 2 минуты смесью тёмного пива и меда, до поджаристой корочки. Подавать с капустой, гороховым пюре, мелкорубленой зеленью, хрустящими колечками жареного во фритюре лука и холодным пивом.

 Отправлено: 06.12.08 11:42. Заголовок: tykees Маша!!!!!!!!..

tykees
Маша!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Полный восторг Я завтра сделаю , ко мне как раз сыночка приедет (рост 190) вот и накормлю

 Отправлено: 07.12.08 19:18. Заголовок: tykees Очень красив..

tykees
Очень красиво! И вкусно, похоже. Утащила рецептик себе.

 Отправлено: 07.12.08 19:42. Заголовок: А вот мой воскресный..

А вот такой воскресный обед в моем исполнении.

Луковый суп по-французски с крутонами( говорят, его очень любил наш усопший патриарх) действительно, очень вкусно. Вино придает бульону необыкновенный привкус.


500 гр лука. 200 мл белого сухого вина, 1 л бульона, 1\2 ч.л. сахара, 50 гр сл масла, 1 ч. л. муки, раст. масло, соль, белый перец, приправы( тимьян, базилик, орегано) несколько зубчиков давленного чеснока, тертый сыр, белый багет.
Режем лук кольцами, ставим кастрюлю с толстым донм на большой огонь, и растпливаем в растительном масле сливочное., закладываем лук, немного чеснока. сахар. Обжариваем, перемешивая и тушим минут 20. Добавляем муку. перемешиваем и постепенно вливаем бульон и вино, приправляем перцем. приправами и варим на маленьком огне минут 30.
Готовим крутоны: нарезаем багет на кусочки толщиной 1,5-2 см и обваливаем в смеси раст масла и чеснока. запекаем в духовке при 180 гр 20-25 мин. пока не зарумянятся.
Разливаем бульон по горшочкам, кладем 1-2 крутона, посыпаем тертым сыром и в духовку до золотистой корочки. Подаем либо в горшочках либо в тарелочках. Я еще добавляю половинку вареного яйца. Посыпаем зеленью.

А эти блюда по рецептам с сайта поваренок.ru Я часто готовлю с него. Простые в исполнении, но оригинальные и вкусные блюда.
Салат от Тиффани


В оригинале все украшается виноградом. но т.к. муж не приемлет фрукты в салатах, то половина салата украшена виноградом, половина помидорками черри. Мне больше нравится с виноградом.

Печень по-берлински.


Я в принципе не люблю печень, но такой вариант меня очень даже устраивает.

 Отправлено: 08.12.08 12:04. Заголовок: Антошка Галь, сколь..

Антошка
Галь, сколько вкуснятины! Класс!

 Отправлено: 08.12.08 12:14. Заголовок: Свет :sm19: :sm19..

Свет

 Отправлено: 08.12.08 13:16. Заголовок: Лиса, Антошка спасиб..

Лиса, Антошка спасибо большое за рецепты!
я на поваренок.ру и раньше заходила, но понять, что вкусно, а что просто красиво, по фотке и ингредиентам трудно
теперь есть ориентиры

 Отправлено: 08.12.08 13:42. Заголовок: Иринка :sm19: :sm..

Иринка

Иринка пишет:

цитата:

я на поваренок.ру и раньше заходила, но понять, что вкусно, а что просто красиво, по фотке и ингредиентам трудно

А Вы внизу рецепта отзывы читайте, тогда легче сориентироваться. Рекомендую еще сайт "Кулинарные рецепты любящей жены".
Например, с него я взяла идею пельменей в горшочках "Амурчики", но адаптировала под себя:
Пережариваете грибы с луком, укладываете в горшочек, кладете пельмени сколько - на ваш аппетит ( я кладу хорошие покупные лучше мелкие), заливаете бульоном, чтобы пельмени были покрыты, сверху сметана и зелень. Можно посыпать сыром, но мне больше нравится класть в бульон кусочки плавленного сыра. Закрываете крышкой и в духовку.
По вкусу совсем другое блюдо нежели пельмени отварные.

 Отправлено: 08.12.08 22:18. Заголовок: Антошка Вкуснотищща..

Антошка
Вкуснотищща!!!!
Лиса
я такое на НГ хочу, будем наверное дома сидеть, мне сейчас далеко не уехать, да и дети до 3го с нами по идее, потом отправляем их на недельку потусить без взрослых

 Отправлено: 09.12.08 10:16. Заголовок: Галяяяяяяя!!! :sm15:..

Галяяяяяяя!!! С ума сойти что ты творишь!! Такую красотень иначе ,чем творенье и не назовешь!!
А уж про вкус вообще не заикаюсь даже! Это не может не быть вкусным!

 Отправлено: 09.12.08 12:08. Заголовок: tykees МАША , ПОЛУЧ..

tykees
МАША , ПОЛУЧИЛОСЬ ПОТРЯСНО ! фОТИК БЫЛ НА РАБОТЕ , ПОЭТОМУ БЕЗ ДОКУМЕНТОВ , ВЕРЬТЕ МНЕ ЛЮДИ!!!!!!!!
Маш, надо такое готовить только первого января , ночью такого не сьешь

 Отправлено: 09.12.08 12:15. Заголовок: Девочки, а кто какой..

Девочки, а кто какой новогодний стол планирует? Я вот точно знаю, что сделаю Маришкин салат в ананасе И запеку в духовке утку в меде, с яблоками и кислой капустой. А вообще, честно говоря, готовить особо не получится, тка как 31 рабочий день

 Отправлено: 09.12.08 12:26. Заголовок: ghosty пишет: И за..

ghosty пишет:

цитата:

И запеку в духовке утку в меде, с яблоками и кислой капустой

Напиши ,как?

 Отправлено: 09.12.08 12:38. Заголовок: Лиса пишет: Маш, на..

Лиса пишет:

цитата:

Маш, надо такое готовить только первого января , ночью такого не сьешь

Ну я рада что понравилось, я из двух рецептов один сделала, потому как в одном капусты не было, а во втором по специям не мед, а джем. Очень хотелось вспомнить Прагу

Про количество... это я мы уже осознали, сами неделю ели
ghosty пишет:

цитата:

Я вот точно знаю, что сделаю Маришкин салат в ананасе

А я не знаю где взять ТАКИЕ ананасы и ТАКУЮ обалденную черешню Еще хочу на НГ или после сделать торт со свежими ягодами, Мариша, скажи это ты в спец. форме заливала сливки и желе? Где такую форму добыть?

 Отправлено: 09.12.08 12:38. Заголовок: Лиса Ой, Маришк, да..

Лиса
Ой, Маришк, да проще пареной репы...беру утку или гуся, мою хорошенько, натираю изнутри перчиком, солью, кожу тоже. Внутрь можно, в принципе, класть все....я кладу яблоки зеленые, нарезанные на небольшие квадратики, шампиньоны, тоже порезанные + нарезанный очищенный липисин (иногда чернослив, курагу....вобщем от твоей фантазии все зависит). Зашиваю. Сверху все очень хорошо обмазываю медом. На противень выкладываю фальгу, на нее кислую капусту, смешанную с теми же яблоками и шампиньонами и неюоьлшим кол-вом меда, а на капусту утку. И на маленьком огне, переодически перемешивая капусту, часика 2-2,5 это все готовится, а съедается за 5 секунд, проверено неоднократно на всех друзьях

 Отправлено: 09.12.08 12:50. Заголовок: tykees пишет: А я н..

tykees пишет:

цитата:

А я не знаю где взять ТАКИЕ ананасы и ТАКУЮ обалденную черешню Еще хочу на НГ или после сд

Приезжай ко мне на работу или Федю пришли tykees пишет:

цитата:

скажи это ты в спец. форме заливала сливки и желе? Где такую форму добыть?

В Максидоме , разьемная форма для торта , она разная по размеру
ghosty
СПАСИБОООООООООО!

 Отправлено: 09.12.08 13:05. Заголовок: Лиса А я в эти выход..

Лиса А я в эти выходные делала ананас...все получилось, и ананас был Голд, очнь вкусный...теперь могу гордо говорить, что в ананасах разбираюсь Раньше я покупала первые попавшиеся и все выкидывала, так как были ужасные на вкус

 Отправлено: 09.12.08 13:15. Заголовок: Лиса пишет: Приезжа..

Лиса пишет:

цитата:

Приезжай ко мне на работу или Федю пришли

Приедем, я вот с работой разгребусь и точно надо будет за вкусняшками рейд устроить, тока Федя говорит... невыгодные фрукты... слишком вкусные... кушаешь и еще хочецца
Лиса пишет:

цитата:

В Максидоме

ух.. попробую сегодня забежать туда. СПАСИБУЛЬ!!!!